Mám rád tuhle polévku díky její vyvážené chuti!
Recept jsme mnoha pokusy přivedli k dokonalosti. Při vaření se vaší kuchyní bude linout úžasná vůně koření a osmaženého kokosu. Všichni se budou ptát, co dobrého připravujete. Až ochutnají, budete pro ně tím nejlepším kuchařem/kuchařkou všech dob!
Suroviny
150 ml oleje
30 g strouhaného kokosu
50 g jarní cibulky, nakrájet
20 g čerstvého zázvoru, nastrouhat
1 lžička směsi koření ALFA SPOON
250 g rajčat, oloupat a nakrájet
1 vrchovatou lžíci směsi BLACK SPOON
300 g kapusty, nakrájet
300 g mrkve, nakrájet na kolečka
100 g čočky
2 lžíce kokosového mléka
2 lžičky soli
trochu čerstvých koriandrových lístku, nasekat
Postup
rozpálit olej
přidat kokos, cibulku, zázvor, krátce osmažit, ne příliš dlouho, zhořklo by to!
přisypat 1 lžičku ALFA SPOON a zamíchat
přidat rajčata, krátce promíchat
přisypat 1 vrchovatou lžíci BLACK SPOON a smažit 5 minut za stálého míchání
přilít 2 litry vody
přidat kapustu, mrkev, čočku
vařit 1 hodinu při nízké teplotě, občas promíchat
ke konci vaření zjemnit kokosovým mlékem, osolit a dochutit koriandrovými lístky
jako příloha je vhodné pečivo nebo indická placka Chapati (recept číslo 5)
Recept si můžete též stáhnout v PDF zde.